{"id":5641,"date":"2026-08-26T17:05:48","date_gmt":"2026-08-26T20:05:48","guid":{"rendered":"https:\/\/grupogpps.org\/?p=5641"},"modified":"2026-08-26T17:05:49","modified_gmt":"2026-08-26T20:05:49","slug":"mas-valor-por-tonelada-la-transformacion-pendiente-de-la-canasta-agroexportadora-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupogpps.org\/en\/mas-valor-por-tonelada-la-transformacion-pendiente-de-la-canasta-agroexportadora-argentina\/","title":{"rendered":"M\u00e1s valor por tonelada: la transformaci\u00f3n pendiente de la canasta agroexportadora argentina"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>La canasta exportadora argentina est\u00e1 muy concentrada en productos de poco valor unitario. Cambiar la ecuaci\u00f3n requiere tanto mejorar el precio que capturamos en el mercado como diversificar la canasta hacia productos de mayor valor. Ambas agendas son necesarias y complementarias, pero operan en horizontes temporales distintos y demandan instrumentos de pol\u00edtica diferentes.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>By Paloma Ochoa<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el&nbsp;<a href=\"https:\/\/tradenews.com.ar\/por-que-exportando-los-mismos-productos-la-argentina-recibe-menos-dolares-por-tonelada-que-sus-competidores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">primer art\u00edculo de esta serie<\/a>&nbsp;hablamos sobre la brecha de precio. En este, nos proponemos explorar algunas ideas en relaci\u00f3n con la transformaci\u00f3n de la canasta.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">El punto de partida: los recursos naturales no son suficiente<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frente al reciente&nbsp;<em>boom<\/em>&nbsp;de la energ\u00eda y la miner\u00eda, los economistas Hallak y L\u00f3pez argumentan -con datos- que los recursos naturales no alcanzan: Argentina exporta apenas US$ 1200 por habitante en&nbsp;<em>commodities<\/em>, frente a US$ 13.000 de Australia o US$ 7300 de Canad\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicionalmente, aunque los hidrocarburos y la miner\u00eda abran una nueva fuente de generaci\u00f3n de divisas, la agroindustria seguir\u00e1 representando algo m\u00e1s del 50% de las exportaciones nacionales hacia 2035, seg\u00fan proyecciones de la Fundaci\u00f3n Producir Conservando.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El argumento de L\u00f3pez y Hallak no es contra los recursos naturales sino sobre sus l\u00edmites.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El desarrollo exportador sostenido requiere generar valor a trav\u00e9s de la calidad, la innovaci\u00f3n y la diferenciaci\u00f3n. Y en ese terreno, el agro argentino tambi\u00e9n tiene una brecha que los datos de 2025 hacen dif\u00edcil de ignorar.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">US$ 397 por tonelada, el valor m\u00e1s bajo del grupo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como se\u00f1alamos en el&nbsp;<a href=\"https:\/\/tradenews.com.ar\/por-que-exportando-los-mismos-productos-la-argentina-recibe-menos-dolares-por-tonelada-que-sus-competidores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">art\u00edculo anterior<\/a>, un an\u00e1lisis comparativo de las exportaciones agroalimentarias de 2025, elaborado con datos de&nbsp;<em>UN Comtrade<\/em>&nbsp;para ocho grandes exportadores, muestra que la Argentina obtiene 397 d\u00f3lares por tonelada exportada, el valor unitario m\u00e1s bajo del grupo. Por su parte, Brasil obtiene US$ 597; EE.UU., US$ 730; Australia, 792; Canad\u00e1, US$ 849; y Nueva Zelanda supera los US$ 4000.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El diagn\u00f3stico tiene dos capas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La primera es una brecha de composici\u00f3n: pa\u00edses como Nueva Zelanda o Malasia exportan productos de mayor valor intr\u00ednseco (l\u00e1cteos&nbsp;<em>premium<\/em>, salm\u00f3n, aceite de palma). Su canasta exportadora es distinta de la argentina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La segunda capa, es una brecha de precio: con EE.UU., la similitud de canasta es de 0,92 sobre 1, y aun as\u00ed la Argentina obtiene 397 US$\/ton frente a US$ 730 de EE.UU., una diferencia que no refleja qu\u00e9 se exporta, sino cu\u00e1nto se cobra por los mismos productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ambas brechas exigen respuestas distintas: la de precio, en el corto y mediano plazo v\u00eda diferenciaci\u00f3n, calidad y acceso a mercados. La de composici\u00f3n, en el largo plazo v\u00eda transformaci\u00f3n de la canasta.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">El peso de las&nbsp;<em>commodities<\/em><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El origen m\u00e1s profundo del problema est\u00e1 en la concentraci\u00f3n de la canasta argentina. Tres cap\u00edtulos de bajo valor unitario explican el 64,6% del FOB total:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cereales (Cap. 10):\u00a0<\/strong>29% del FOB, con un valor unitario medio de 216 US$\/ton<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Residuos y piensos (Cap. 23):\u00a0<\/strong>18,1% del FOB, a 299 US$\/ton<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Semillas oleaginosas (Cap. 12):\u00a0<\/strong>17,5% del FOB, a 451 US$\/ton<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los granos, subproductos del crushing y oleaginosas son commodities de uso industrial cuyo precio fija el mercado global con m\u00e1rgenes de diferenciaci\u00f3n m\u00ednimos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Que estos tres cap\u00edtulos concentren casi dos tercios de las exportaciones arrastra el promedio hacia abajo con independencia de lo que ocurra en el resto de la canasta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el otro extremo, los productos donde la Argentina ya demuestra capacidad de diferenciaci\u00f3n pesan poco en el total: la carne bovina fresca (donde nuestro pa\u00eds obtiene un valor similar al de EE.UU. en el tope del grupo), representa el 3,8% del FOB. El man\u00ed sin tostar (donde iguala a EE.UU. y triplica a Canad\u00e1), representa el 2,8%. Juntos, apenas el 6,6% del total.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La capacidad de diferenciaci\u00f3n existe en la canasta argentina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Est\u00e1 en la carne fresca, est\u00e1 en el man\u00ed, est\u00e1 en los vinos. El problema no es que no exista, es que no pesa lo suficiente para mover el promedio. La transformaci\u00f3n pasa por escalar esa diferenciaci\u00f3n del nicho al volumen.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Las cadenas que pueden cambiar la ecuaci\u00f3n<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El an\u00e1lisis comparado sugiere que la transformaci\u00f3n de la canasta, en gran medida, pasa por tres cadenas que concentran el mayor potencial de agregado de valor: soja\u2013oleaginosas\u2013 carnes es la m\u00e1s voluminosa y la que m\u00e1s arrastra el promedio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero dentro de ella, el an\u00e1lisis muestra que la conversi\u00f3n de granos en prote\u00edna animal de alto valor ya funciona, como se ve en la carne bovina fresca. El desaf\u00edo es escalar esa diferenciaci\u00f3n a otros cortes, otras especies -aviar, porcina- y otros destinos de mayor exigencia. Brasil ya est\u00e1 haciendo algo de esto: obtiene un 22% m\u00e1s que la Argentina en carne bovina congelada y 42% m\u00e1s en aviar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tradenews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/info-1-1-1024x462.webp\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"462\">Adicionalmente, en prote\u00edna animal, la Argentina tiene mucho espacio para crecer en volumen de producci\u00f3n y exportaci\u00f3n.&nbsp; La comparaci\u00f3n muestra que el volumen exportado por nuestro pa\u00eds es a\u00fan muy bajo en carne aviar y casi inexistente en porcina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tradenews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/info-2-1-1024x639.webp\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"639\">La cadena soja\u2013aceites\u2013biocombustibles presenta una complejidad espec\u00edfica: sus eslabones est\u00e1n interconectados. Adicionalmente, los subproductos que alimentan la producci\u00f3n de biocombustibles son los mismos que sustentan la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una estrategia de agregado de valor que trate ambos flujos por separado puede suboptimizar alguno de ellos. La evidencia comparada se\u00f1ala el margen disponible: Canad\u00e1 obtiene un 51% m\u00e1s que Argentina por tonelada de tortas de soja, y EE.UU. un 25% m\u00e1s. Hay valor que se est\u00e1 perdiendo en las etapas de procesamiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cadena trigo\u2013moliner\u00eda\u2013elaborados merece atenci\u00f3n espec\u00edfica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el grano sin procesar, el margen de mejora v\u00eda precio es m\u00ednimo. La pregunta relevante es qu\u00e9 ocurre aguas abajo: en harina, pastas, galletitas y alimentos elaborados. Escapar del precio&nbsp;<em>commodity<\/em>&nbsp;en cereales supone avanzar en procesamiento y diferenciaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Preguntas que el an\u00e1lisis deja abiertas<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El diagn\u00f3stico presentado en este art\u00edculo abre interrogantes:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Acuerdos comerciales y brecha de precio.&nbsp;<\/strong>Parte de la brecha con EE.UU., Canad\u00e1 y Australia podr\u00eda explicarse por condiciones de acceso a mercado, aranceles menores en destino que Argentina no tiene. Brasil, que como Argentina carece de acuerdos bilaterales con los principales mercados de valor, registra brechas menores en los granos. \u00bfCu\u00e1nto de la diferencia de precio es arancelaria y cu\u00e1nto es de calidad, diferenciaci\u00f3n o trazabilidad? \u00bfQu\u00e9 productos y mercados deber\u00edan priorizarse?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Senderos de agregado de valor:&nbsp;<\/strong>\u00bfen qu\u00e9 eslabones de las cadenas soja-oleaginosos-carnes, soja-aceites-biocombustibles, y trigo-moliner\u00eda es t\u00e9cnica y econ\u00f3micamente factible para Argentina convertir&nbsp;<em>commodities<\/em>&nbsp;en productos de mayor valor? \u00bfC\u00f3mo se posicionan en esos eslabones los pa\u00edses con los que competimos?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La cadena soja\u2013biocombustibles\u2013carnes como estrategia integrada.&nbsp;<\/strong>Es posible plantear una estrategia que optimice simult\u00e1neamente los flujos hacia biocombustibles y alimentaci\u00f3n animal, o la elecci\u00f3n de una v\u00eda implica necesariamente resignar la otra?<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Una doble agenda, dos horizontes temporales<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A su vez, el an\u00e1lisis abre dos agendas de pol\u00edtica con horizontes distintos. En el corto y mediano plazo: diferenciaci\u00f3n, certificaci\u00f3n, trazabilidad y mejora de las condiciones de acceso a mercados. Esta agenda no requiere cambiar lo que se exporta, requiere mejorar c\u00f3mo y con qu\u00e9 atributos se exporta, a qu\u00e9 mercados y con qu\u00e9 condiciones de ingreso. La brecha de valor muestra que el potencial es significativo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el largo plazo, reducir la concentraci\u00f3n en&nbsp;<em>commodities<\/em>&nbsp;de bajo valor implica cambios estructurales en la canasta. Mover volumen desde granos sin procesar hacia prote\u00ednas, biocombustibles, bioinsumos, aceites diferenciados, alimentos elaborados e ingredientes funcionales. Un esfuerzo que requiere inversi\u00f3n en las cadenas, infraestructura, apertura de nuevos mercados y pol\u00edticas activas de desarrollo agroindustrial en una mirada de largo plazo que articule el presente con el futuro.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">La autora es miembro del Equipo Coordinador del Grupo de Pa\u00edses Productores del Sur (GPS).<br>Este art\u00edculo est\u00e1 basado en el documento de trabajo \u201cValor unitario y composici\u00f3n de la canasta exportadora agroalimentaria argentina en perspectiva comparada\u201d, (GPS) publicado en&nbsp; julio de 2025.<\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">See the original article at <a href=\"https:\/\/tradenews.com.ar\/mas-valor-por-tonelada-la-transformacion-pendiente-de-la-canasta-agroexportadora-argentina\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/tradenews.com.ar\/mas-valor-por-tonelada-la-transformacion-pendiente-de-la-canasta-agroexportadora-argentina\/\">Trade News.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La canasta exportadora argentina est\u00e1 muy concentrada en productos de poco valor unitario. 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